GÜRZE (Azerbaycan mutfağı)

[asringüzeli]

GÜRZE -Azerbaycanda çok sevilen bu yemek bir tür mantı çeşitidir



MALZEMELER:

500g un

1 yumurta

Su

Tuz



İÇ MALZEME:

500g kıyma

1 soğan

Karabiber



YAPILIŞI:

Un elenir,ortası havuz gibi açılır.Tuz,yumurta,su ilave edilir.Sert hamur yoğrulur.Üzeri bezle kapatılır.10-15 dakika bekletilir.Bu arada kıyma,rendelenmiş soğanla karıştırılır.Karabiber katılır .Tuz ilave edilmese de olur.Zaten hamura ve gürzeleri kaynatacağımız suya yeterince tuz ilave edilecektir.

Hamurdan parçalar kesilerek bezeler yapılır.Oklovayla açılır.(Püf noktası : Kolay aça bilmeniz için önce merdane,daha sonra oklava kullana bilirsiniz).Hamurdan su bardağı ile daireler kesilir.Her birinin ortasına kıyma koyarak resimde göründüyü gibi bir ucu açık kalacak şekilde bükülür.









Tencerede su kaynatılır,tuz ilave edilir.Gürzeler ilave edilerek pişirilir.5 dakika daha kaynatılır.Tabaklara servis yapılır.İsteye göre üzerine erimiş tere yağı dökülür ve ezilmiş ceviz serpilir.İsteğe yoğurt ve salçalı tere yağı koyabilirsiniz

AFİYET OLSUN!!!

[Ezgi]

Resimi goremedim ama gormus kadar oldum.Tesekuler:)

[asringüzeli]

ya abla
resimi koyamadım bi türlü ama gerçekten çok güzel...

[veten2008]

asringüzeli,sen bunu pişirmesini de biliyormusun?:D bu yemeğin resmini merak eden arkadaşlara..

[Only Registered Users Can See Links]

[asringüzeli]

evet biliyorum tabiii...ayrıca resim için tşk ederim

[azerinn]

evet super bir yemekdi

[veten2008]

yahu muhteşem bir yemek ona şüphe yok ama akşam aşkam bu resmi gören üyeler fenalık geçirir :)

[karslı azeri36]

hangel yokmu azeri gardaşlar muratt

[anacan26]

elerine sağlık ayğanım

[jasmen]

Evet bayılırım bu yemeğe. Çok lezzetli bir yemek

[piyare]

hangel yokmu azeri gardaşlar muratt

HANGEL
Malzemeler
Hamuru için:
2-3 bardak un
1 yumurta
Bir miktar tuz
Aldığı kadar su

Sosu için:
250 gr. kıyma
1 sivribiber
1 tatlı kaşığı salça
1 orta boy soğan
Karabiber, nane, kekik
1 kase yoğurt?2 diş sarmısak
4-5 yemek kaşığı tereyağ


Tarif

Hamur malzemeleri bir kabta sert bir hamur yapılır. Daha sonra fazla inceltmeden yufkalar açılıp kare şeklinde kesilir. Kaynayan tuzlu suda haşlandıkdan sonra suyu süzülüp servis tabağına alınır.

Kıyma soğan ve diğer malzemelerle beraber kavrulup sos hazırlanır.

Haşlanmış hamurların üzerine sarmısaklı yoğurt dökülür. Kıymalı sosdan dökülüp kızdırılmış tereyağ gezdirilip servis yapılır. Afiyet olsun


Buyur arkadaşım :)Valla canım çekti.Akşama yetişmez ama yarın yapıcam;)