piti

[asringüzeli]

--------------------------------------------------------------------------------

Malzemeler

*150g koyun eti
*150g patates
*yarım kuru soğan
*10g kuru erik
*0,1g safran veya 50g taze domates
*karabiber ve tuz


Yapılışı

Nohut soğuk suda ıslatılır ve et doğranır. Hazırlanan et ve nohut tencereye koyulur ve üzerine kişi başına yarım litre olacak şekilde soğuk su koyulur. Tencere kısık ateşe koyularak bulyon kaynatılır. Bulyon kaynadıktan sonra içerisine doğranmış soğan koyulur. Biraz kaynadıktan sonra patates, yıkanmış erik kurusu ve tuz koyulur. Yemeğin hazır olmasına az kala baharat koyulur. Daha sonra ise 0,1 g safran 1 su bardağı suda ayrıca demlenir ve bir yemek kaşığı safran suyu yemeğe koyulur ve yemek hazır oluncaya kadar pişirilir. Piti sofraya verilirken derin bir tabak veya kaselerde servis yapılır. Afiyet olsun!
___________________

[Askin]

asringüzeli ben bu yemekleri hic görmedim bu yasima kadar.)

[By Arif]

bacı ya iştahımı kabarttın

[yesil]

Çok güzel gerçekten. hangi sitede bir yorum okusam Azerbaycanla alakalı mutlaka bu yemeğe yer vermişlerdi

[kleptomani]

bu seki yoresinin yemegi. yani en guzel seki de yapiyorlar. seki de azerbaycanin kuzey bati kisminda gurcustan sinirinda kaliyor. sekiden sonra qax, zaqatala ve balaken sehirleri gelir ondan sonra da sinir var.

ben sekide kalirken bu yemekten cok yiyorduk. bunu kumdan yapilmis kaplarda yaparlardi. en alta nohut sonra et ve suyu icine baharatlarini koyarlar en sona da kuyruk yagi koyarlar. derin tabak alinir ilk once sadece tabaga suyu dokulur ve icine ekmek atilir o yenir. ondan sonra da yemek tabaga koyulur ve yenir. herkese tavsiye ederim yemegi mukemmel birsey

[semeni]

piti yemek için 2 kere ığdıra gittiğimi biliyorum iraznlıların restoranı tavsiye edilir.

[mstf35]

Kars'da bir kere nasip oldu .Derin tabakta çorba gibi bir etli yemek ve üstüne de lavaş parçaları serpilmişti.Güzel di güzel..

[elvina76]

tarifi anneme yazayım:))

[MARALI]

teşekkür ederim bir yemeğimizi daha öğrendim.

[MARALI]

asrın güzeli mene acilen semeni tarifi yazarsan çok çok sevinecem nevruz da bi kere denemiştim.böyüklerimiz analarının yaptığını anlattı ben de yaptım göyerttiğim buğdayın yeşilini diyesen fazla goydum acı oldu.bilen varsa meni bilgilendirsin lütfen.