Kabablar

[jasmen]

Lüləkabab

[Only Registered Users Can See Links]

Qoyun əti - 330 q, quyruq yağı - 20q, baş soğan - 20q, göy soğan 40q, cəfəri və reyhan - 15q, buğda unu - 45q, sumaq - 3q, duz, istiot.
Qoyun ətinin yumşaq hissəsi soğanla birlikdə ətçəkən maşından keçirilir, istiot və duz vurulub yaxşıca qarışdırılır. Qiymə soyumaq üçün soyuducuya qoyulur. Qiymə bir qədər enli şişlərdə uzunsov formaya salınır. Lüləkabab manqalda közərmiş kömür üzərində qızardılır. Lüləkabab süfrəyə verildikdə lavaşın içinə qoyulur. Lavaş hazırlamaq üçün mayasız bərk xəmir 1 mm qalınlığında yayılır və hər iki üzü yağsız tavada bişirilir. Lüləkababın yanına halqavari doğranmış baş soğan, sumaq, yaxud şişdə qızardılmış pomidor verilir.

Tikəkabab

[Only Registered Users Can See Links]

Qoyun əti - 330q, baş soğan 0 60q, göy soğan - 40q, cəfəri və reyhan 0 10q, sumaq - 3q, və ya nar şərab - 5q, duz, istiot
Qoyun ətinin bud və ya bel hissəsindən 35-40 qramlıq tikələr kəsib duz və istiot vurulur, şişə taxılır və manqalda od üzərində qızardılır. Bəzən kababın əvvəlində yazılmış qayda üzrə basdırma hazırlanır. Kabab hazır olan kimi masaya verilməlidir. Tikə kababın yanında haqavari doğranmış soğan və ya narşərab, (yay vaxtı şişdə qızardılmış pomidor) istiot və duz verilir.

Toyuq kababı

[Only Registered Users Can See Links]

Toyuq əti - 300q, baş soğan - 35q, keşniş və cəfəri - 25q, duz, istiot, sumaq.
İlk emaldan keçirilmiş toyuq ətpdən 40-50 qramlıq tikələr kəsilir, duz və istiot vurulur. Şişə taxılıb manqalda qızardılır. Hazır kababın yanına halqavari doğranmış baş soğan verili rvə üstünə göyərti səpilir. Hind toyuğu kababı da belə hazırlanır.

[anacan26]

elerine sağlık ama yazdığını okuyamadım

[turkmenim]

selam men yazdiklarinizi okudum kebaplar cok guzel. bu azeri kebaplari galiba ben turkmen ama bizdede cok tatli guzel kabaplar var. men azeri yemeklerini pishirmeyi ogrenmek istiyorum mesela en kolay pishirilen hangi yemek onu ogrensem yani bashini bundan bashlasam diyom cunki men ozum turkmen ashkabattan ama azerbaycani cok seviyorum. belki oralara gelin olmak bana nasip eder onun ichin onceden ogrenmek lazim azeri dilini medeniyeti tarihini yemegini cunki bunlar cok onemli sizde bana yardim etseniz cok sevinirdim ha birde menim adim ceren. 21 yashimda.

[jasmen]

selam men yazdiklarinizi okudum kebaplar cok guzel. bu azeri kebaplari galiba ben turkmen ama bizdede cok tatli guzel kabaplar var. men azeri yemeklerini pishirmeyi ogrenmek istiyorum mesela en kolay pishirilen hangi yemek onu ogrensem yani bashini bundan bashlasam diyom cunki men ozum turkmen ashkabattan ama azerbaycani cok seviyorum. belki oralara gelin olmak bana nasip eder onun ichin onceden ogrenmek lazim azeri dilini medeniyeti tarihini yemegini cunki bunlar cok onemli sizde bana yardim etseniz cok sevinirdim ha birde menim adim ceren. 21 yashimda.

Tabi ki ne konuda istersen yardım ederim sana. Benim yasim daha 19 ama size yardim ede bilirim bilmediklerimi en azindan sorup öyrenirim ve size öyretirim. Biliyormusun benim Ashkabattan bura gelin gelen bir akrabam var. Bu arada tanıştığımıza memnun oldum.

[jasmen]

elerine sağlık ama yazdığını okuyamadım

Teşekkür ederim ama okuyamadığınıza üzüldüm:(

[jasmen]

selam men yazdiklarinizi okudum kebaplar cok guzel. bu azeri kebaplari galiba ben turkmen ama bizdede cok tatli guzel kabaplar var. men azeri yemeklerini pishirmeyi ogrenmek istiyorum mesela en kolay pishirilen hangi yemek onu ogrensem yani bashini bundan bashlasam diyom cunki men ozum turkmen ashkabattan ama azerbaycani cok seviyorum. belki oralara gelin olmak bana nasip eder onun ichin onceden ogrenmek lazim azeri dilini medeniyeti tarihini yemegini cunki bunlar cok onemli sizde bana yardim etseniz cok sevinirdim ha birde menim adim ceren. 21 yashimda.

Bi sey söyliycem. Burda adınızın ceren oldugunu diyorsunuz ama tanisma alaninda gulmira han. yazmissiniz. neden?

[turkmenim]

selam jasmen cok sevindim cevabiniza sizden birshey sorucaktim o sizin akraba gelin turkmense kizin annesi babasi razi oldularmi birde toy nasil oldu benim ailem simdi karshi ama razi edecem ama toyu nasil edecez onu bilmiyorum azerbaycanda mi yoksa turkmenistanda mi azeribaycanda toy olsa benim ailem gelemez burda olsa oglan taraf gelemez cok zor olur sen bir sorsan gelinden belki bende oyle yaparim. tamam mi? kendine iyi bak. sagol.

[jasmen]

selam jasmen cok sevindim cevabiniza sizden birshey sorucaktim o sizin akraba gelin turkmense kizin annesi babasi razi oldularmi birde toy nasil oldu benim ailem simdi karshi ama razi edecem ama toyu nasil edecez onu bilmiyorum azerbaycanda mi yoksa turkmenistanda mi azeribaycanda toy olsa benim ailem gelemez burda olsa oglan taraf gelemez cok zor olur sen bir sorsan gelinden belki bende oyle yaparim. tamam mi? kendine iyi bak. sagol.

Biliyormusun onlar yeni evli değiller. 15 yıldan fazla evlendikleri. Amma bi sorun bildiyim kadarıyla olmamıstır. Şimdi de gelinin ailesi kardeşleri falan Türkmenistanda yaşıyorlar. Hatta bu yaz 1 aylığına buraya da gelmiştiler. Gelmek gitmek zor oluyor tabi ki. Amma sonuçta türküz hepimiz neden sizinkiler razı olmuyorlar? Hem onlar akraba oldukları için sorun olmamıştır. Siz nerde tanistiniz ?

[jasmen]

Cevabı bura yazmak istemezsen özele de göndere bilirsin.

[famedp]

vayy anam vayy :D yaw bunlarla birlikte elimi yerim ben ya :D

[jasmen]

vayy anam vayy :D yaw bunlarla birlikte elimi yerim ben ya :D

Gerçekten çok lezzetli bu kebaplar :D:D