NAZ
01-26-2008, 07:44 PM
CEVİZLİ AÇMA
Malzemeler:
9 su bardagı un
2 yemek kaşıgı kuru maya
1 adet kesme şeker yada bır tatlı kasıgı toz ş.
1 tatlı kaşıgı tuz
1 su bardagı ılık su
1 su bardagı süt
1 su bardagı yogurt
1 su bardagı sıvıyag
2 adet yumurta
Harcı için : 2 su bardagı çekilmiş ceviz
2 su bardagı eritilmiş tereyagı yada margarin
Üzerine sürmek için: 1 yumurtanın sarısı ve 2 yemek kaşıgı su
Yapılışı :Maya ve şekeri bir bardak suda eritip ,mayanın kabarması beklenir.Hamuru yoguracagımız kaba unu,sütü ,yogurdu,sıvıyagı,yumurta , tuz ve maya ilave edilerek orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır.Bu hamur nemli bezle örtülerek 40 dk bekletilir.yumurta büyüklügünde alınan bezeler hazır yufkanın yarısı büyüklügünde açılır.Üzerine ılınmıs tereyagı gezdırılır ve bır kasık ceviz içi serpilir,sonra da rulo olarak sarılır yanlız bu ruloları cekerek uzatın
sonrada hamuru kendi etrafında ice dogru sararak gül şekli verin.Açmalar tamamlanınca fırın tepsisine dizilir üzerine suyla çırpılmış yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklasık 30 dk da pişirilir. Afiyet olsun.
Malzemeler:
9 su bardagı un
2 yemek kaşıgı kuru maya
1 adet kesme şeker yada bır tatlı kasıgı toz ş.
1 tatlı kaşıgı tuz
1 su bardagı ılık su
1 su bardagı süt
1 su bardagı yogurt
1 su bardagı sıvıyag
2 adet yumurta
Harcı için : 2 su bardagı çekilmiş ceviz
2 su bardagı eritilmiş tereyagı yada margarin
Üzerine sürmek için: 1 yumurtanın sarısı ve 2 yemek kaşıgı su
Yapılışı :Maya ve şekeri bir bardak suda eritip ,mayanın kabarması beklenir.Hamuru yoguracagımız kaba unu,sütü ,yogurdu,sıvıyagı,yumurta , tuz ve maya ilave edilerek orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır.Bu hamur nemli bezle örtülerek 40 dk bekletilir.yumurta büyüklügünde alınan bezeler hazır yufkanın yarısı büyüklügünde açılır.Üzerine ılınmıs tereyagı gezdırılır ve bır kasık ceviz içi serpilir,sonra da rulo olarak sarılır yanlız bu ruloları cekerek uzatın
sonrada hamuru kendi etrafında ice dogru sararak gül şekli verin.Açmalar tamamlanınca fırın tepsisine dizilir üzerine suyla çırpılmış yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklasık 30 dk da pişirilir. Afiyet olsun.