azerinn
01-13-2008, 08:32 AM
MALZEMELER:
500 qr yağlı kıyma (dana ve kuzu eti karıştırılırsa daha iyi olur)
3- soğan (rendelenmiş ve ya cok kuçuk şekilde dogranmiş halde)
1- su bardağı pirinç
3 tatlı kaşığı-Kuru nane
Karabiber
Tuz
1 tane dolmalık Lahana (kelem)
Hazırlanışı
Lahanın yapraklarını yırtmadan ayırın.
Yıkayıp,her seferinde 1-2 tane olmak üzere kaynar tuzlu suya atın,tencerenin kapağını kapatın ve 1-2 dakika haşlayın.
Delikli kepçeyle çıkarıp,bir kenara alın ve bütün lahanaları bu şekilde bitirin.
Yaprakları damarlı kısımlarından sarılabilecek büyüklükte ayırın. ( yani bir yapragi 2 ve ya 3 yere bölün) yaprağın tam ortasındakı kalın damar hisseni kesib cıkarsanız iyi olur.
Harcı için
Rendelenmiş soğana, pirinç, kıyma,tuz ve karabiber koyup
Nane serpiştirin ve içine yarım fincan kadar su dökün, güzelce karıştırın.
Yayvan bir tencerenin dibine lahananın sert kısımlarını yerleştirin.
Lahana yapraklarını avcunuzun içine açın,hazırladığınız harçtan bir miktar koyun ve sarın.
Tencereye sıralayın,üzerine yeterince su koyun ve kapağını kapatın.
Lahanalar ve pirinçler yumuşayana dek pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın.
ÜZERİNE-(İsteğe bağlı)
Yoğurt
NOT: Nane yerine maydanoz da kullanabilirsiniz.
Eğer lahana yapraklarını avucunuzun içinde saramıyorsanız,düz bir zemin üzerinde de sarabilirsiniz.
Bu arda dileseniz dolma kaynamaya başladıkdan 5 dak sonra 1 corba kaşığı salcayı tavada yagda azacık kızartarak domanın yuzerine ekleye bilirsiniz. Guzel oluyo.
500 qr yağlı kıyma (dana ve kuzu eti karıştırılırsa daha iyi olur)
3- soğan (rendelenmiş ve ya cok kuçuk şekilde dogranmiş halde)
1- su bardağı pirinç
3 tatlı kaşığı-Kuru nane
Karabiber
Tuz
1 tane dolmalık Lahana (kelem)
Hazırlanışı
Lahanın yapraklarını yırtmadan ayırın.
Yıkayıp,her seferinde 1-2 tane olmak üzere kaynar tuzlu suya atın,tencerenin kapağını kapatın ve 1-2 dakika haşlayın.
Delikli kepçeyle çıkarıp,bir kenara alın ve bütün lahanaları bu şekilde bitirin.
Yaprakları damarlı kısımlarından sarılabilecek büyüklükte ayırın. ( yani bir yapragi 2 ve ya 3 yere bölün) yaprağın tam ortasındakı kalın damar hisseni kesib cıkarsanız iyi olur.
Harcı için
Rendelenmiş soğana, pirinç, kıyma,tuz ve karabiber koyup
Nane serpiştirin ve içine yarım fincan kadar su dökün, güzelce karıştırın.
Yayvan bir tencerenin dibine lahananın sert kısımlarını yerleştirin.
Lahana yapraklarını avcunuzun içine açın,hazırladığınız harçtan bir miktar koyun ve sarın.
Tencereye sıralayın,üzerine yeterince su koyun ve kapağını kapatın.
Lahanalar ve pirinçler yumuşayana dek pişirin.
Sıcak sıcak servis yapın.
ÜZERİNE-(İsteğe bağlı)
Yoğurt
NOT: Nane yerine maydanoz da kullanabilirsiniz.
Eğer lahana yapraklarını avucunuzun içinde saramıyorsanız,düz bir zemin üzerinde de sarabilirsiniz.
Bu arda dileseniz dolma kaynamaya başladıkdan 5 dak sonra 1 corba kaşığı salcayı tavada yagda azacık kızartarak domanın yuzerine ekleye bilirsiniz. Guzel oluyo.